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黑三剁

黑三剁

黑三剁是一道以猪肉馅、大头菜为主料食材的特色美食。地道的黑三剁制作工艺并不复杂,是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制,自己做用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替,丝毫不减风味。这道菜不仅味道鲜美,唇齿留香,并且具有一定的营养价值,猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。这道菜因其独特的口感广被食客喜爱。

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黑三剁指数信息
  • 材料:猪肉馅,大头菜等
  • 分类:云南美食
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