云南十大怪菜排行榜

云南十大怪菜排行榜

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排行榜123
更新时间:2023-03-31 17:03:05·5.55K投票次·浏览:1000
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云南美食小吃较多,口味独特,味美,广受大众喜爱。但云南也有一些菜品很多外地人吃不惯,你知道云南怪菜有哪些吗?排行榜123网用户列举了云南十大怪菜,为您推荐云南奇怪菜品排行,其中包括蚂蚁蛋、凉拌树皮、野生菌火锅等。告诉您云南哪些菜很贵,云南怪菜排名前十均为用户票选,供您参考。

云南十大怪菜排行榜

野生菌火锅
分类:云南特色菜,滇菜
产地:云南
推荐理由:野生菌火锅是云南特有的美味,因云南地理位置,有着丰富的野生食用菌资源,所以野生菌火锅是云南六大名吃之一,多少也与当地食材的新鲜有挂钩了。该道菜可以食用的菌菇有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌,不仅可以下锅涮,也可以做成炒菜,野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上野生菌干片,加上高钙骨料混合经7小时熬制而成,配以当地的小米辣蘸碟,既不会夺走野生菌的香味,也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。【展开】
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油炸昆虫
分类:特色菜
产地:云南
推荐理由:油炸昆虫是云南的一道特色美食,新鲜的昆虫处理干净经过油炸后,口感酥脆,完全没有想象中的胶着,适口性很好,胶原蛋白很多,入口酥香,美味独特,营养丰富,是当地人非常喜爱的一道特色菜品。【展开】
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竹筒饭
分类:特产小吃
产地:广西崇左
推荐理由:竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一,其做法简单,饭品的选取十分的讲究,以竹筒所包裹馅料所蒸制完成,煮法颇具有野炊特点,竹筒饭风味独特,源远流长,青翠的竹节里,米饭酱黄,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳,是招待贵宾的珍贵美食品。【展开】
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生肉生猪肝
分类:特色菜
产地:云南
推荐理由:生肉生猪肝是云南的一种特色菜品,一般生皮生肉有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时就着佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀,直接做成一道凉拌菜。当地人吃生肉生猪肝时一般需要配上由蒜末、花椒、胡椒等调配而成的蘸水,味道鲜嫩可口,独具一格。【展开】
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牛瘪火锅
分类:特色菜
产地:贵州、广西
推荐理由:牛瘪火锅是贵州黔东南州人喜欢吃的特色美食,其制作工艺复杂,是把牛肚子里的胃和小肠拿出来,把里面未消化的食物拿出来,把里面的汁液挤出来当作锅底。其成品汤色‬看起来‬像‬绿色‬的蔬菜‬汁,气味独特,营养‬丰富‬,是‬大补之物,被视为待客上品。【展开】
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酸菜红豆汤
分类:特色菜
产地:云南昭通
推荐理由:酸菜红豆汤是云南昭通地区的特色美食,是以酸菜和红豆为主要原料制作而成,做好的酸菜红豆汤红豆软糯香甜,酸菜酸脆爽嫩,汤味酸辣可口,让人胃口大开,十分下饭。【展开】
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凉拌树皮
分类:特色菜
产地:云南
推荐理由:凉拌树皮是云南当地的一种特色小吃,原名网肺叶,其外观看起来跟软烂的树皮没两样,一般用作凉拌小吃,做法简单,先焯水后加香料、辣椒、芝麻各种香料搅拌即可,整盘菜酸辣口,树皮的味道有点像硬脆的木耳,一开始微微发苦,越嚼越香,美味独特,深受当地人的喜爱。【展开】
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汽锅鸡
分类:滇菜系
推荐理由:汽锅鸡是云南省的一道特色名菜,属于滇菜系,该菜最大的特点是用汽蒸锅进行烹饪的,是云南的名菜之一,这道菜早在200年前就有流传,其做法是将钭仔鸡洗净后再砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用纱布将隙缝堵上,以免漏汽,再放到火上煮,其汤汁是由煮的时候的水蒸气所形成的,这样做出来的鸡在最大程度上保持了鸡本身的原汁原味。【展开】
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蚂蚁蛋
分类:特色菜
产地:云南
推荐理由:蚂蚁蛋是云南的一道特色名菜,其做法简单,难得一见的蚂蚁蛋却非常的珍贵,只需简单的烹饪就很美味,拥有煲汤、凉拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等多种做法,蚂蚁蛋也可直接生吃,味道鲜美,含有丰富的蛋白质含量,深受当地民众和外来游客的喜爱。【展开】
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白族生皮
分类:特色菜
产地:云南
推荐理由:白族生皮是云南白族人民非常喜欢的一道传统美食,其制作工艺独特,当地人杀猪时,用稻草火烧猪毛,等到猪皮烧透,再刮洗干净,将猪皮及以下两三寸的部分割下来就是生皮,做好的生皮外观金黄,外酥里嫩,十分美味,是设宴招待亲朋时的必备菜品。【展开】
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