黑龙江十大怪菜排行榜

黑龙江十大怪菜排行榜

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排行榜123
更新时间:2024-04-30 10:24:03·4.45K投票次·浏览:1000
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黑龙江美食小吃较多,且地方特色浓厚。有些美食被本地人赞不绝口,外地人却吃不惯。你知道黑龙江怪菜有哪些吗?排行榜123网用户列举了黑龙江十大怪菜,为您推荐黑龙江奇怪菜品排行,其中包括哈尔滨血肠、蘸酱菜、杀猪菜等。告诉您黑龙江有哪些菜很怪,黑龙江怪菜排名前十均为用户票选,供您参考。

黑龙江十大怪菜排行榜

杀猪菜
分类:特色菜
产地:东北
推荐理由:杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的杀猪菜,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜的特色主要在于选材,蒜泥白肉:大块的猪肉烀熟后切成大片,蘸着盐面或蒜酱吃,解腻增味,最是原汁原味的鲜香;蒜泥护心肉:就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉,口感筋道,同样要蘸蒜酱吃才好;柴骨肉也作拆骨肉:是从大骨头上剔下来的纯瘦肉;酸菜炖白肉血肠:酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成。选材得当,该菜品口感更好,口齿留香。杀猪菜在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。【展开】
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大列巴
分类:面食
产地:黑龙江哈尔滨
推荐理由:大列巴又叫做大面包,大列巴是俄语面包的音译,这道点心是由俄罗斯传来,现为哈尔滨一绝。大列巴之名,鲜明地体现了中西文化之融合,主要食材是白面粉和全麦粉、鲜酵母、精盐、植物油、鸡蛋。这种经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮,内芯软松的大列巴细品起来,面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香,香气沁人,第一次食用可能会不习惯它酸酸的味道,大列巴有保鲜时间特别长、饱腹感强等多个优点。【展开】
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炸三样
分类:特色菜
产地:东北地区
推荐理由:炸三样是东北地区一道著名的菜品,以猪腰子 、猪连体、 猪大肠油等为主要材料经过烹饪油炸制作而成,做好的成菜色泽金黄,口味丰富,鲜嫩香酥,越嚼越香,营养丰富,别具一格,是东北70-80年代老一辈人喜欢吃的下酒菜。【展开】
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哈尔滨血肠
分类:北方美食
产地:东北地区
推荐理由: 血肠是北方人的传统食品,每年冬天杀猪宰羊的时候,哈尔滨人都会制作这道美食,它是以猪血、猪肠衣为原料,加上剁碎的猪肉,洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料搅拌扎紧捆实后得来的一种美食,吃的时候可以放上酸菜、白肉一起炖,味道香浓,油而不腻,深受当地人喜爱。 【展开】
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西式辣子鸡
分类:特产小吃
推荐理由: 西式辣子鸡是辣子鸡的一种做法,它是鸡肉、洋葱、黄油、柠檬汁、胡椒、欧芹等食材为原料制作的一种美食,制作这道菜首先要将烤炉预热到190摄氏度,然后将辣椒、姜黄、小茴香种子、芫荽种子、大蒜、生姜、柠檬汁、橄榄油、新鲜芫荽末、盐、胡椒和2汤匙冷水一起放在搅拌机里搅拌均匀,将酱料涂抹在鸡肉上,在在它的表面刷上黄油,烤熟后,搭配上欧芹、芫荽、土豆蔬菜就可以食用了。 【展开】
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蛤蟆炖土豆
分类:特色菜
产地:东北地区
推荐理由:蛤蟆炖土豆是东北地区一道以蛤蟆、土豆为原料的菜品,其制作工艺传统又独特,做出的成菜呈咸香酱香口味,味道鲜美,营养丰富,适合各种年龄层,有滋阴壮阳作用功效还具有很高的食补价值。【展开】
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驴肉火烧
分类:传统小吃
推荐理由:驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带,广泛流传于冀中平原。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起,名吃由此诞生。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,火烧刚出来时最好,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。【展开】
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毛蛋
分类:特色菜
产地:南京
推荐理由:毛鸡蛋是南京地区的特色美食菜品,又称为旺鸡蛋、鸡仔蛋等,一般指的是即将孵化好的鸡蛋,其中可分为活胎毛鸡蛋和死胎毛鸡蛋。其制作工艺独特,可简可繁,经过煮、煎、炒等工序做出的美食味美价廉,鲜香可口,简单点还直接煮熟沾点椒盐就吃,营养丰富,口感独特。【展开】
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煮熏马肉
分类:新疆名菜
产地:新疆
推荐理由:煮熏马肉,是新疆十大经典名菜之一。新疆被称为马背上的名族,马在是新疆游牧民不可缺少的工具,自然资源丰富,马匹饲养较多,为食材的准备提供了物质基础。这道菜制作方法并不复杂,将熏马肉煮熟,肉汤,洋葱切好留下备用,白皮面煮熟,放大汤碗备用;洋葱、马肉放在面上,浇上马肉汤,搅拌后即可。马肉富有嚼劲,新疆的熏马肉吃起来咸中带鲜,香味浓郁,嚼味十足,营养丰富,因其独特的口感深受广大消费者喜爱。【展开】
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东北蘸酱菜
分类:特色菜
产地:东北地区
推荐理由:蘸酱菜是东北菜的其中之一,是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材,配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜。其做法简单,味道美味,保留了食物最原始的味道,菜里面不需要添加任何的调料,减少了油烟的味道,吃起来更加的清新,而且纯天然。【展开】
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