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家鸡榛蘑粉

家鸡榛蘑粉

家鸡榛蘑粉是吉林省的一道传统菜肴。该菜品制作方法并不十分困难,主料以土鸡、粉条为主,事先准备好习惯食材,制作时先将鸡剁成3cm见方的块,用开水焯透控净水。勺内放底油烧热,放入葱、姜筷炝锅,加鸡快炒出香味,再加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒、八角、添汤烧开后,撇去浮沫,放入发好的榛蘑、粉条,调小火炖40分钟即成。这样做出来的家鸡榛蘑粉肉烂脱骨,味醇浓香。2018年9月,被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜,广受食客支持和喜爱,成为当地经典美食。

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家鸡榛蘑粉指数信息
  • 产地:吉林
  • 材料:农家土鸡
  • 分类:吉林名菜
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