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文山醉虾

文山醉虾

文山醉虾是当地的一道特色风味菜,在普者黑一带湖湾众多,盛产鱼虾,每到夏季,当地人将活虾上桌,浇以烈酒陈醋,被剪去须角的虾,仍能跳出碟外,又称“满台飞”。食用时,将焖在酒醋中的生虾蘸酱油和醋即可。以酒醋醉虾,据说已有几百年的历史,是当地的一道名菜。

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  • 产地:文山
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