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天水酒碟

天水酒碟

天水酒碟是以天水本地产蔬菜胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而做成的地方特色小菜。其色泽艳丽、微酸适口,是酒桌上不可或缺的美食。相传庚子年光绪皇帝随慈禧西行避乱到了西安,心情郁闷、食欲不振,御厨情急之下听从建议,献上天水酒碟。光绪帝观其色美,尝其味佳,用膳之后盛赞天水酒碟清爽开胃,从而成为一道不可多得的佳品。

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天水酒碟指数信息
  • 产地:天水
  • 材料:蔬菜,猪肝
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