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拉条子

拉条子

拉条子,又叫新疆拌面,最开始流行于甘肃河西走廊移民之间,是甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面,做工精细,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成。后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民,在新疆逐渐将这种面食传播开来,拉条子的做法丰富多样,因地区不同而有着各种辅料口味选择,驰名中外,深受各国人民喜爱。

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拉条子指数信息
  • 产地:中国新疆自治区
  • 材料:北方白面条,羊肉
  • 分类:西北菜
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