上海生煎包

生煎包，又叫生煎馒头，上海生煎包是上海特色传统小吃，上海生煎包制作较简单，要事先准备中筋面粉，韭菜，虾米等食材，先制作生煎包的馅料，用五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，熟猪油，皮冻混合制成，并将面粉揉成面团状，将馅料包入面皮中，在锅中煎至金黄色即可。生煎包与其它食物的特色在于，将生煎煎至金黄，上半部撒了一些芝麻、香葱，咬一口汤汁，美味至极。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。不仅如此，上海生煎包还具有养生的功效，有利于驱走寒气，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。