首页
生活榜
娱乐榜
旅游榜
城市榜
教育榜
企业榜
行业榜
人物榜
体育榜
游戏榜
网站导航
当前位置:
首页
>
词条/百科
>
鱼香茄子
鱼香茄子
鱼香茄子是一道菜品,属于四川地区的特色名菜之一,在川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
总得票
鱼香茄子
指数信息
产地:
四川
材料:
茄子,辣豆瓣酱,盐,味精,酱油
分类:
川菜
鱼香茄子
参与的榜单
榜单名
总票数
排名
榜单名
总票数
排名
自贡十大名菜排行榜
192
6
/10
川菜十大代表菜排行榜
548
10
/10
点击展开更多鱼香茄子参与的榜单
相关百科
清蒸江团
东坡肘子
鱼香肉丝
麻婆豆腐
夫妻肺片
回锅肉
宫保鸡丁
鱼香茄子
热投榜单
永城十大特产排行榜
2023-03-23
十种最能养肝护肝的食物排行榜
2022-11-19
陕西十大名茶排行榜
2023-02-09
遵义十大名菜排行榜
2024-05-08
莆田十大特产排行榜
2023-03-13
新增百科
天水馓饭
新乡糖醋麻辣烫
湖州鸭货麻辣烫
贵州麻辣烫
返回顶部
意见反馈