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麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,再佐以豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等调味,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。后在2018年9月10日,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

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麻婆豆腐指数信息
  • 产地:四川
  • 材料:豆腐,肉沫,牛肉干/新鲜猪肉,盐
  • 分类:川菜
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