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糁汤

糁汤

糁汤是河南省传统的汤品之一。它以糁米(细粒破碎的米粒)为主要原料,搭配猪、鸡、鱼等肉类和蔬菜,加入适量的调料煮熟而成。糁汤口感细腻,汤汁浓郁,营养丰富,深受河南人民喜爱。制作糁汤的过程较为繁琐,首先将糁米浸泡至膨胀,然后用刀刮擦糁米的表面,去除米粒的外皮。接着将去皮的糁米与肉类、蔬菜等一同放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火慢炖。炖煮的过程中需要不断搅拌,使糁米煮烂,形成浓稠的汤汁。最后加入适量的盐、酱油、味精等调料进行调味即可。

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糁汤指数信息
  • 产地:河南省
  • 材料:米、猪、鸡、鱼
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