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碱水粑

碱水粑

江西景德镇碱水粑是一种传统的江西特色小吃,是景德镇地区的代表性美食之一。它的主要原料是糯米粉和碱水,加上适量的花生、白糖等材料制成。制作过程中需先将糯米粉和碱水混合搓成面团,然后分成小块,再搓成长条,切成小段,再滚圆压扁状,放入锅里蒸熟即可。江西景德镇碱水粑具有软糯香甜的口感,表皮有一层薄薄的细腻的脆皮,外酥里嫩,口感非常好。它不仅是当地居民的日常食品,也是游客品尝江西当地美食的必选之一。

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碱水粑指数信息
  • 产地:江西景德镇
  • 材料:糯米粉,碱水,花生,白糖
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