烟台海参

烟台海参，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。烟台海参历史悠久，最早记载出现在清朝，清初著名诗人吴伟业在《梅村集》（卷十）中明确提出烟台海参出自蓬莱以北海区，即今长岛周围。烟台的海上面积是陆地面积的两倍，在长达702千米的海岸线上，众多的内湾和岛屿都是刺参生长的“乐土”。山东烟台水质清澈，有丰富的海泥，利于生产海参。全球海洋中共有1100多种海参，其中可食的仅有几十种，尤以产于黄、渤海海域的“烟台海参”质量最好。在中医理论中，海参性温味甘，有补肾益精、养血润燥的功效，大量研究还证实海参有很高的药用价值，还含有包括酸性粘多糖等在内的30多种对人体有益的活性物质，可以增强人体免疫力，对多种疾病有治疗作用。