江口青鳙豆花鱼

江口青鳙豆花鱼是以青鳙鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食，其口感细滑爽嫩，鲜味十足，是一道经典的川菜。日常鱼汤，经平昌人妙手改造加入豆花，配上特制的香辣酱蘸水食用，鲜上加鲜、美味难挡，这属于江口风味美食，更是平昌人千百年智慧的结晶。