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陇上香酥鸭

陇上香酥鸭

陇上香酥鸭是甘肃省的一道经典名菜。香酥鸭在兰州非常常见,各种款式的美味层出不穷,尤其以陇上香酥鸭最为著名。这道菜历史悠久,有着前后50年历史的经典美味,它以酥见长,以嫩显味,加上特色酱料的辅助,逐渐成为兰州美食中的标榜。陇上香酥鸭是选用整鸭处理后洗净,加入调味料和香料腌制入味后,均匀的裹面糊放入油锅里,炸熟炸至金黄色捞出切块装盘。陇上香酥鸭的外观金黄,口感酥脆可口,香软入味,有嚼劲,非常好吃,深受当地食客喜爱。

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  • 分类:甘肃美食
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