藏面

藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃。它既可作为正餐，也可作为小吃。藏面的量不多，一碗难以饱腹；但它是面类，只在茶馆面馆售卖，不见于街头小摊。藏面的精髓在于汤。最大的享受是喝汤，清淡的肉汤加少量盐和葱花，尽是难得的美味。喝下热香汤，回味无穷。藏面的汤无需添加剂，用牦牛肉煮制而成，没有鲜味剂，但味道极美。同时，搭配一碟酸萝卜，也是藏面常吃者的习惯。