朋必

朋必为藏语，是一种用豌豆面制作而成的小吃。是日喀则小吃的象征做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提练出来的，也就是豌豆凉。做粉丝时,先把豆子碾成沫,沉淀后把最低层的用来做粉丝,而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。加上藏葱或者咖喱，再混一些肉末，口感独特。朋必的吃法更是独一无二，以手掌作碗，以手指作筷子，大街上可边走边吃，很是好玩。日喀则人笑称：没吃过朋必，就不算来过日喀则。