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永州喝螺

永州喝螺

永州喝螺是湖南永州一带的小吃,属于湘菜系,又名永州嗦螺。永州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。食喝螺还要得法,喝时嘴要紧贴螺头,喝气要适当,用力过大会呛住,用力不足则喝不出肉来。故新来乍到的外地客人,常常望“螺”兴叹,难以领略到食此菜特有的趣味。据说喝螺营养价值极高,能清火开胃,益元气,和五脏。

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永州喝螺指数信息
  • 产地:湖南永州
  • 材料:铁螺
  • 分类:湘菜系
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