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脑髓卷

脑髓卷

脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。从名字上看颇为吓人,实际上脑髓卷并非是用脑髓制作的,它只不过是因其馅心形似脑髓,所以得此名,这道美食起源于清朝末年,因其味道醇甜,质地细软,口感好而受到消费者欢迎,尔后湖南各地竟相效仿,广为流传。而这道菜让人觉得味生肉香实则是因为其中包裹这猪油瞟,入口即化,回味悠长。

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脑髓卷指数信息
  • 产地:湖南
  • 材料:上好白面粉,饴糖
  • 分类:地方传统小吃
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