蒿子粑粑

蒿子粑粑是宜昌地区的一种经典糕点，这道糕点在其他地区，如安徽，浙江，江西等地也有，宜昌的蒿子粑粑主要是用青蒿、糯米、腊肉做成的特色美食。初春时节野蒿抽芽后，采摘叶面呈绿色，叶底微白带绒毛的“食蒿”。捣碎、浸泡、去汁、揪干然后用糯米粉加水拌和加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平底锅炕，称为蒿子粑粑。蒿子粑粑有浓郁的青草香，还具有祛寒、排毒的效果。