麻城肉糕

麻城肉糕是湖北省麻城市的传统名菜，也是当地有名的筵席“肉糕席”，其主要是由去皮去骨的鱼肉，猪肉，剁成肉浆，将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，然后放入蒸笼，猛火蒸制而成，成品可煮，可炒，可干吃，可蒸，可煎，凭借味道鲜美，营养丰富的特点，受到男女老少的一致喜爱。