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绍兴梅干菜

绍兴梅干菜

梅干菜是绍兴的著名特产,生产历史悠久。梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃,价值高,深受大众喜爱。

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  • 材料:芥菜,油菜
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