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绍兴腐乳

绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江地区传统名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满,其香略似老酒,浓郁则过之,味道咸鲜适口,质酥软则入口即化。具有色、香、味都臻上乘的特色,最宜于吃粥、水泡饭、冷饭的佐餐菜肴。

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绍兴腐乳指数信息
  • 产地:绍兴
  • 材料:豆腐,小葱,特殊色汁
  • 分类:地方小吃
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