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济南油旋
济南油旋
济南油旋是以面粉为主料制作的菜品,其外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋,是山东济南特色传统名吃,据说好的济南油旋层层相连能多达60多层,每层面皮就像一张小纸。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。还可以在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,让鸡蛋与油旋成为一体这样吃起来口感层次更加丰富。
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济南油旋
指数信息
材料:
面粉,清水
分类:
小吃
济南油旋
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