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浠水蜜汁莲藕

浠水蜜汁莲藕

浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”,为湖北黄冈当地名菜。这道菜主要是用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕,洗净后,孔内灌入糯米,加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。浠水蜜汁莲藕的口感软糯,其味香甜,柔和多粉,珠丝纤纤,曾名为“东坡莲藕”,是苏东坡居黄州期间,常用的菜下酒,此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》。

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  • 产地:黄冈
  • 材料:
  • 分类:小吃
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