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金刚酥

金刚酥

金刚酥是湖北襄阳著名的传统特色小吃,金刚酥有200多年历史,流传至今,还脍炙人口。而金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱,经过繁杂的20多道工序的烘烤后,金刚酥外虽坚硬但入口是酥口易化的,因而得名金刚酥。这道甜点一般外形掺揉制成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。要让其色焦黄、香脆、达到不沾牙齿才算成功。

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金刚酥指数信息
  • 材料:面粉、食糖、麻油
  • 分类:鄂西北菜
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