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文昌抱罗粉

文昌抱罗粉

抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因发源于文昌市抱罗镇而得名,该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃之一。抱罗粉来源已久,是从明朝时候就存在了,它起源于海南粉,其粉比“海南粉”略粗,料与汤汁也做了改变,抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅,锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时,不断地把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调人适量食盐、味精增鲜即成。   

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  • 材料:米粉
  • 分类:海南菜
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