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内蒙古全羊汤

内蒙古全羊汤

全羊汤是以羊的全身(除皮毛外)为食材,通过特殊的或传统的方法,精心烹饪而成的羊汤。内蒙古全羊汤制作方法并不十分复杂,制作前事先准备好相关食材,然后把洗净的羊肚、羊肝煮熟,切成薄片;羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。锅内放煮肉汤,烧开,先下生料,后下熟料锅开后撇去浮沫,随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗,放上香菜,撒上胡椒粉即成。配白焙子、香菜食用。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻,营养丰富,适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用,也有能补肾、益精、助阳的功效,深受群众欢迎。

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内蒙古全羊汤指数信息
  • 材料:羊的全身(除皮毛外)
  • 分类:内蒙古美食
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