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风干牛羊肉

风干牛羊肉

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品,经过风干之后,肉质松脆,口味非常独特,令食者回味无穷。这种特色小吃十分简单制作,只需要牛肉和盐即可,在每年十一月底,当气温在零度以下时,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,既去水份,又保持鲜味。而风干后的牛肉具有非常丰富的牛肉回味,像是精华进行了浓缩一样,但风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能长时间收藏保存。

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风干牛羊肉指数信息
  • 产地:西藏
  • 材料:牛肉,盐
  • 分类:地方小吃
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