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珍珠圆子

珍珠圆子

“珍珠圆子”属于著名的“沔阳三蒸”之一。是采用湖北民间传统的一种烹调技法“蒸”而制作出来的菜肴之一,这道菜属于筵席中必不可少的一项小重头菜,珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子,再滚以糯米蒸制而成,在部分地方酒店也被称作“珍珠鸡”,甚至有改良的菜里,珍珠圆子里面的猪肉替换成其他肉类,或者是包以海鲜。

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珍珠圆子指数信息
  • 产地:仙桃
  • 材料:猪肉,糯米,荸荠
  • 分类:小吃
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