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文楼汤包

文楼汤包

文楼汤包是江苏省著名的传统小吃。其馅心以汤为主、料为辅,利用肉皮的胶原蛋白使汤凝固,包馅时是脂冻,加热后脂冻受热呈汤汁,鸡丁等辅料浮在汤中,这也是文楼汤包有别于酵面小笼汤包的精妙之处。

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文楼汤包指数信息
  • 产地:淮安
  • 材料:面粉
  • 分类:传统小吃
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