黄陂豆丝

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃，也可以煮，可以蒸，没有晒干的还可以直接翻炒，配上青菜，味道和口感都相当特别，是不错的传统美食。当然为了便于保存大部分人还是选择了切丝晾干。