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武汉酥饺

武汉酥饺

武汉酥饺在武汉话里面又被叫做馊饺,是油炸的饺子,武汉酥饺是武汉特色的美食小吃之一,制作武汉酥饺的时候,需要用吊浆糯米粉和冷水一起捏成面团,然后进行充分揉搓饧发至有微酸味,这其中不需要加糖,也不能进行加糖,不然会糊锅,糊锅的武汉酥饺就不好吃了,粉团分成若干小剂子,进行再次搓,拉扭成条状下入油锅即可,成品出锅后吃起来表面酥脆,内馅甜软拉丝。

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武汉酥饺指数信息
  • 产地:武汉
  • 材料:糯米粉
  • 分类:小吃
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