稍麦
稍麦,是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品,稍麦是一种面制包馅的笼蒸点心。后来又写作“烧麦”、“烧卖”、“稍美”“稍梅”、“烧梅”、“稍卖”等。它和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似,但是所用馅料不同(稍麦只用羊肉和大葱,南方烧卖馅料种类繁多)。据说稍麦的起源在清代的归化城(今呼和浩特市玉泉区),有着悠久的历史。现内蒙古西部地区稍美仍是以羊肉配以大葱鲜姜的馅料为传统。稍麦出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄如蝉翼,晶莹透明,用筷提起垂如细囊,置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。