湖南十大特色美食排行榜

湖南十大特色美食排行榜

绿竹猗猗的头像
排行榜123
更新时间:2022-09-21 15:39:42·5.99K投票次·浏览:1000
生成海报
排行榜123网用户列举了湖南十大特色美食,为您推荐了湖南最火的美食排名前十,其中包括剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、永州血鸭等。告诉您湖南特色美食有什么,湖南十大美食排名榜均为用户票选,供您参考。

湖南十大特色美食排行榜

花菇无黄蛋
分类:湘菜
产地:长沙
推荐理由:花菇无黄蛋是一道湘菜,属于湖南长沙的一道传统特色菜肴,这道菜在30年代就已经闻名了,主要的做法是在生鸡蛋的下端敲孔,然后去掉蛋黄,在蛋清中加入蛋黄等量的鸡汤、猪油、盐、味精,最后上锅蒸熟,该道菜的难度颇高,但味道极具鲜美,辅以花菇等调料烹制,堪称长沙一绝,于是在2018年里这道菜也成功被评为中国菜湖南十大经典名菜。【展开】
支持
644人次已投票
查看详情 »
发丝百叶
分类:湘菜
产地:湖南
推荐理由:发丝百叶又名发丝牛百叶,这道菜十分考验厨师的刀工,对刀工的要求十分严格,需将食材处理到如发丝一般轻薄,主要用到的食材有牛百叶、冬笋、干辣椒丝、香油、白醋、盐、生粉等,这道发生百叶始创于19世纪20年代,也是一道湖南名菜,以牛百叶切丝急火爆炒而成,成菜色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,使人舌底生津,余味缭绕。【展开】
支持
636人次已投票
查看详情 »
麻辣子鸡
分类:湘菜
产地:中国
推荐理由:麻辣子鸡在同治年间,首创于长沙玉楼东酒家。主要用于鸡腿,鸡蛋,大蒜和淀粉,再加以各种调味,热油先炸鸡块,再用大火快速翻炒而成,这道菜在后来,有厨师对麻辣子鸡调制加以改进,长久以来形成了这道独特的美味,麻辣子鸡烹饪完成后,成菜油润艳丽、椒香气味浓郁、鸡丁滑嫩鲜美、口味咸鲜麻辣。【展开】
支持
613人次已投票
查看详情 »
东安子鸡
分类:湘菜
产地:东安县
推荐理由:东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道湘菜,属于地方传统菜肴之一,该菜曾被评为上海世博会四大传统湘菜之一,而该菜主要用到的食材是来自于安东县所养殖的母鸡,用红辣椒、子姜、胡椒等调味而成,这道菜色泽亮丽丰富,鸡肉肥嫩,味道上偏向酸辣,鲜香,十分受当地人喜爱。【展开】
支持
612人次已投票
查看详情 »
剁椒鱼头
分类:湘菜
产地:湖南
推荐理由:剁椒鱼头来源于反清文人黄宗宪在湖南时所借住的一户农家,当时农妇为黄宗宪做了一道由辣椒剁碎和鱼头同蒸的菜肴,黄宗宪吃后对此菜赞不绝口,后来他回到家里让厨师改良这道菜品,也就有了我们现在所见到的被评为中国菜湖南十大经典名菜的剁椒鱼头,该菜用鳙鱼鱼头和剁椒为主要材料,再加以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,味浓、肉质细嫩,广受喜爱。【展开】
支持
604人次已投票
查看详情 »
腊味合蒸
分类:湘菜
产地:湖南
推荐理由:腊味合蒸是一道湘菜,主要以腊猪肉,腊鸡肉,腊鱼为主,辅以鸡汤和调味料,用锅蒸熟即可,该菜来源于湖南的地区环境所形成的一道美味佳肴,因湖南地区偏低,且属于潮湿气候带,食材储存不易,而腊肉恰好能防腐耐储存,到了清代,腊味合蒸便有了些许名头了。【展开】
支持
599人次已投票
查看详情 »
组庵鱼翅
分类:湘菜
推荐理由:组庵鱼翅是湖南省的地方传统名菜之一,属于湖南菜,又名细煨鱼翅,由民国国民政府主席谭延闿的家厨曹敬臣所创,曹大厨在红煨鱼翅的制作基础上将制作方法改为与鸡肉、猪五花、鱼翅同煨,这么做能够完全的保留鸡肉等食材中的营养,蛋白质、脂肪等营养能够慢慢渗透到原本没有味道的鱼翅之中。于是做出来的鱼翅鲜美,软糯柔滑,极具独特滋味,后来这道菜在长沙广受欢迎,祖庵鱼翅也随之成为湘菜名品。【展开】
支持
581人次已投票
查看详情 »
湘西外婆菜
分类:湘菜
产地:湖南
推荐理由:外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区的一道特色家常菜,该菜一般用梅干菜(雪里蕻)、萝卜、豇豆等,充分晒干水分后,切碎再揉搓至柔软一些后,以民间特有的制作方法,放入坛内腌制而成的,这只是第一步,后续还需将腌制好的外婆菜拿出来,辅以辣椒圈、生姜末、蒜末、葱花等爆炒后即可食用。作为湘菜,外婆菜香辣无比,开胃下饭。【展开】
支持
575人次已投票
查看详情 »
毛氏红烧肉
分类:湘菜
产地:湖南
推荐理由:毛氏红烧肉和其他的红烧肉不同的地方是,该菜肴并不放酱油,而是用糖代替酱油,因当时毛泽东觉得酱油的制作过程不卫生而不碰酱油,来自中南海的厨师程汝明琢磨出用糖代酱油,所以食材主要是带皮五花肉和料酒与白糖等多个调味料烧制而成,该菜品色泽金黄,甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。【展开】
支持
571人次已投票
查看详情 »
永州血鸭
分类:湘菜
产地:湖南
推荐理由:传太平天国起义初期,厨师长在煮鸭时发现鸭毛没有拔干净,而将杀鸭时的鸭血全倒进了锅,因而有了这么一道永州鸭血,该菜经过历代永州厨界师傅潜心钻研、精心烹制,永州血鸭以其独特的口味而闻名于世。该菜属于湘菜,因地界不同而存在多个名菜和做法,烹饪简单因而家家户户都会烧制。【展开】
支持
555人次已投票
查看详情 »
标签: 湖南特色美食
收藏 举报
排名规则:《湖南十大特色美食-剁椒鱼头上榜(湘菜蒸菜的代表)》根据每个卡片的搜索指数、人气投票进行排序,使用大数据排序,排名公正客观!。
湖南特色美食相关榜单
最近更新
  • 自贡十大名菜排行榜

    导语: 中华美食文化是中华文化的重要组成部分,具有重要的意义,一些名菜甚至在某种意义上能够代表一些地方。我国有不少地方拥有许多名菜,其中自贡的名菜就颇具特色,那么自贡最知名的名菜有哪些呢?排行榜123网通过查询各大网

    2024-05-31
  • 苏菜十大宴席名菜排行榜

    导语:中国八大菜系之一的苏菜起源于二千多年前,源远流长,风格独特,在发展过程中,自成一派,由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,自古以来就凭借清淡、淡雅、精致、咸鲜并重、造型美观而著称,那么你知道苏菜

    2024-05-08
  • 西北菜十大名菜排行榜

    导语:西北菜是主要流行于甘肃、宁夏、青海、新疆等地区的特色菜系,其味道独特,以羊肉和山珍野味为主料,凭借麻辣味浓郁和口感丰富著称,西北菜不仅体现了特色的饮食文化,而且还具有深厚的文化底蕴,吸引了很多美食爱好者

    2024-05-08
  • 长沙十大名菜排行榜

    导语:长沙市湘菜的主要发源地之一,拥有丰富多彩的美食文化,这里的美食自古以来就凭借麻辣口感著称,作为吃货天堂,在这里可以品尝到各种各样的美食,不仅种类丰富,而且极具地方特色,很受欢迎,排行榜123网查询了相关资料

    2024-05-08
  • 东北菜十大经典名菜排行榜

    导语:东北菜历来就凭借独特的风味以及深厚的文化底蕴,从而备受欢迎,作为中国美食文化的重要组成部分,其一直具有很高的知名度,东北菜不仅分量大,口味重,而且味道鲜美,十分的受欢迎,排行榜123网通过各大网站,统计了东

    2024-05-08
  • 跟名人有关的十大名菜盘点排行榜

    导语:中国美食文化源远流长,具有深厚的文化底蕴,丰富的民族食俗和独特的烹饪技艺,很多美食在发展过程中,也具有很多传说,其中有不少与历史名人有关,遗留至今,依旧享有很高的知名度,得到了广大食客的青睐,排行榜123网

    2024-05-08
  • 最吉祥的10道过年名菜排行榜

    导语:春节是我国的传统节日,也是一年之中最为盛大的节日,年夜饭作为中国文化中最重要的团圆饭,承载着中国人对家的情结,象征着团圆和阖家欢乐,不仅内容丰富,而且讲究很多寓意,很多美食凭借吉祥的寓意,成为了年夜饭上

    2024-05-08
  • 遵义十大名菜排行榜

    导语:遵义是地处于中国西南,贵州北部的一个城市,作为国家历史文化名城,这里的美食文化享有盛誉,从古至今,遗留了很多的特色名菜,极具当地特色,吸引了四面八方的游客,那么遵义好吃的菜有哪些?贵州遵义特色菜有哪些?

    2024-05-08
  • 10月必吃的十大蔬菜排行榜

    导语:俗话说金秋十月,在这个季节里,我们迎来了丰收,也拥有丰富又美味的蔬菜,人们也能够大展厨艺,排行榜123网查询各大平台,整理出10月必吃的十大蔬菜,其中秋葵有着植物黄金的美称,营养丰富,也是如今的网红蔬菜,排行榜

    2024-04-26
  • 韩国十大顶级美食排行榜

    导语:韩国是一个拥有诸多美食的国家,凭借其丰富的口味、独特的风格和多样的食材而闻名于世,得到了广大消费者的青睐,那么韩国著名美食有哪些?韩国名吃有哪些?排行榜123网为大家介绍韩国美食排行榜前十名。

    2023-10-23
留下您的宝贵意见