山西十大特色美食排行榜

山西十大特色美食排行榜

安于现状的头像
排行榜123
更新时间:2022-09-21 15:26:12·5.99K投票次·浏览:1000
生成海报
排行榜123网用户列举了山西十大特色美食,为您推荐了山西最有名的美食排行榜,其中包括过油肉、定襄蒸肉、碗坨、闻喜花馍等。告诉您山西最有特色的美食有哪些,山西美食排行榜前十名均为用户票选,供您参考。

山西十大特色美食排行榜

拔烂子
分类:面食
产地:山西
推荐理由:拔烂子是山西的一道本地美食,是以圆茄子、面粉为主料的菜品,其热量少,也被称作减肥美食,该道菜的做法是将茄子切成丁状。进水泡一段时间然后捞出,再用盐和面粉搅拌裹匀,平铺在笼屉上,上煮锅煮10分钟左右,蒸好的茄子丁拔散开,取炒锅烧热油,加入葱花炝锅,把茄子丁倒入翻炒均匀即可。【展开】
支持
633人次已投票
查看详情 »
剔尖
分类:面点
产地:山西太原,晋中,运城,陕西
推荐理由:剔尖是一种传统面食,剔尖还有两个名字是叫做剔拨股,拨鱼儿,剔面板子,制作是用一种特殊的铁筷来剔,剔尖的外形是两端较为细长,中间比较厚,面白有筋道,一般白面、高粱面、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。该道菜的做法一般是将面下锅煮食或者是捞熟后进行翻炒,配以土豆、北瓜、肉片、葱姜丝、花椒、盐、少许酱油等调味料皆可。【展开】
支持
625人次已投票
查看详情 »
过油肉
分类:晋菜
产地:晋中
推荐理由:过油肉是一道山西的传统美食,号称三晋一味,最早出自于明代晋东名城平定,历经代代厨师精心烹制相传至今,但关于起源有着各种各样的说法,这里很难考究哪一种才是最初的过油肉,但不可否认的是,在晋城的过油肉是最为出名的,这道菜机会在山西每一家餐馆都能见到,有着白菜过油肉、尖椒过油肉、麻辣过油肉等一些改良口味,但最传统的还是属于名厨吴万库所制作的过油肉。【展开】
支持
617人次已投票
查看详情 »
山西油茶
分类:小吃
产地:山西
推荐理由:山西油茶主要是用小麦面粉制作而成的,再加以核桃仁,花生仁,新疆巴旦木和黑芝麻等等一些材料,传统的做法是用牛油或者是羊油进行炒熟,再加上上述材料进行冲泡,甚至还可以加糖或者盐进行调味,一般在山西地区是冬季节餐桌必备的暖肚汤 ,因为山西油茶具有健脾暖胃等功效,也被喻为秋冬季节保护肠胃的养生佳品。【展开】
支持
611人次已投票
查看详情 »
羊杂割
分类:地方小吃
产地:中国
推荐理由:羊杂割是一种来自于山西的地方小吃,据传,羊杂割始于元朝,在雁北一带十分有名气,主要是以羊的心,肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉汤做成的一道美食,其中还会加入粉条一起煮食,而因为不同的地区因素,在长达百年多的历史里,羊杂割也随着地区不同而有着新的吃法和名字,如曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法等等。【展开】
支持
601人次已投票
查看详情 »
定襄蒸肉
分类:晋菜
产地:山西
推荐理由:定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,曾经作为宫廷名菜而相传,到了现代,已经成为家家户户逢宴席必备的一道菜品了,其中以百年老店隆襄斋著名。他继承传统工艺,进行改良,如今的定襄蒸肉既具有传统蒸肉色泽润和味道鲜美之特点,又克服了肉类食品高脂肪高胆固醇之缺点,该道菜主要是以瘦猪肉和土豆为主,用淀粉和植物油等各种调味料进行烹调而成,其口感香滑,没有明显的肉类油腻感,回味无穷,其该道菜能为人体补充多种肉类营养。【展开】
支持
600人次已投票
查看详情 »
闻喜花馍
分类:面点
产地:山西
推荐理由:闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点,主要用人工的方式制作成各种各样的馒头,因为其外形的华丽漂亮,而被称作花馍,这种传统面点距今已经有了1000多年的历史,形成独特的艺术风格和完整的创作体系,有着花糕、花馍、吉祥物、盘顶四个体系,据统计共有200个品种,后于2006年的时候被选进山西省级非物质文化遗产名录中,又在2010年的上海世博会上有展出过该面点。【展开】
支持
593人次已投票
查看详情 »
刀削面
分类:山西菜、山西面食
产地:山西
推荐理由:刀削面,别称驸马面,是中国十大面条之一,它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,一同被评为中国五大面食,在全国各地,乃至海外都享有盛誉,于是刀削面也是山西美食最具代表性的名片之一。刀削面最初流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,用这种面条配合着各种口味的臊子、调料一起食用是极其的美味,在众多的刀削面中以山西大同刀削面最为著名。刀削面的形状为中厚边薄,形似柳叶,不容于其他面条的细长,刀削面还有着入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香等特点。【展开】
支持
584人次已投票
查看详情 »
莜面栲栳栳
分类:山西面食
产地:山西
推荐理由:莜面栲栳栳是一种山西有名的传统风味小吃,属于晋菜。因其形状像笆斗,民间叫栲栳栳,莜面栲栳栳需要三生三熟,所谓三生三熟 ,是指从生莜麦到做成能吃的莜面制品要经历三次生三次熟的过程。选用燕麦粉的时候也非常讲究,要从颜色、手感、味道三方考量,据知莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多,且有耐饥抗寒、保肝、保肾,造血及增强免疫力之作用,而且还有强体、健脑、清目、美容之功能,常食可提高智力、降低胆固醇,治糖尿病也有良好的效果。【展开】
支持
583人次已投票
查看详情 »
碗坨
分类:粗粮面食小吃
产地:山西
推荐理由:碗坨是山西的传统面食小吃,在山西的方言中碗坨又被叫做碗凸、碗托、碗脱、碗团、碗托子,其主要食材是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉而制作成的,吃的时候在淋上醋,蒜或者其他调味酱汁即可,碗坨极具普遍性,所以在山西来游玩几乎能在大街小巷任何一个地方找到它的身影,根据时代经济发展,碗坨也发展出了便携式的方便速食包装,有着筋软耐嚼,香醇可口等特色而受到各地欢迎。【展开】
支持
546人次已投票
查看详情 »
标签: 山西特色美食
收藏 举报
排名规则:《山西十大特色美食-刀削面上榜(中国五大面食之一)》根据每个卡片的搜索指数、人气投票进行排序,使用大数据排序,排名公正客观!。
山西特色美食相关榜单
最近更新
  • 自贡十大名菜排行榜

    导语: 中华美食文化是中华文化的重要组成部分,具有重要的意义,一些名菜甚至在某种意义上能够代表一些地方。我国有不少地方拥有许多名菜,其中自贡的名菜就颇具特色,那么自贡最知名的名菜有哪些呢?排行榜123网通过查询各大网

    2024-05-31
  • 苏菜十大宴席名菜排行榜

    导语:中国八大菜系之一的苏菜起源于二千多年前,源远流长,风格独特,在发展过程中,自成一派,由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,自古以来就凭借清淡、淡雅、精致、咸鲜并重、造型美观而著称,那么你知道苏菜

    2024-05-08
  • 西北菜十大名菜排行榜

    导语:西北菜是主要流行于甘肃、宁夏、青海、新疆等地区的特色菜系,其味道独特,以羊肉和山珍野味为主料,凭借麻辣味浓郁和口感丰富著称,西北菜不仅体现了特色的饮食文化,而且还具有深厚的文化底蕴,吸引了很多美食爱好者

    2024-05-08
  • 长沙十大名菜排行榜

    导语:长沙市湘菜的主要发源地之一,拥有丰富多彩的美食文化,这里的美食自古以来就凭借麻辣口感著称,作为吃货天堂,在这里可以品尝到各种各样的美食,不仅种类丰富,而且极具地方特色,很受欢迎,排行榜123网查询了相关资料

    2024-05-08
  • 东北菜十大经典名菜排行榜

    导语:东北菜历来就凭借独特的风味以及深厚的文化底蕴,从而备受欢迎,作为中国美食文化的重要组成部分,其一直具有很高的知名度,东北菜不仅分量大,口味重,而且味道鲜美,十分的受欢迎,排行榜123网通过各大网站,统计了东

    2024-05-08
  • 跟名人有关的十大名菜盘点排行榜

    导语:中国美食文化源远流长,具有深厚的文化底蕴,丰富的民族食俗和独特的烹饪技艺,很多美食在发展过程中,也具有很多传说,其中有不少与历史名人有关,遗留至今,依旧享有很高的知名度,得到了广大食客的青睐,排行榜123网

    2024-05-08
  • 最吉祥的10道过年名菜排行榜

    导语:春节是我国的传统节日,也是一年之中最为盛大的节日,年夜饭作为中国文化中最重要的团圆饭,承载着中国人对家的情结,象征着团圆和阖家欢乐,不仅内容丰富,而且讲究很多寓意,很多美食凭借吉祥的寓意,成为了年夜饭上

    2024-05-08
  • 遵义十大名菜排行榜

    导语:遵义是地处于中国西南,贵州北部的一个城市,作为国家历史文化名城,这里的美食文化享有盛誉,从古至今,遗留了很多的特色名菜,极具当地特色,吸引了四面八方的游客,那么遵义好吃的菜有哪些?贵州遵义特色菜有哪些?

    2024-05-08
  • 10月必吃的十大蔬菜排行榜

    导语:俗话说金秋十月,在这个季节里,我们迎来了丰收,也拥有丰富又美味的蔬菜,人们也能够大展厨艺,排行榜123网查询各大平台,整理出10月必吃的十大蔬菜,其中秋葵有着植物黄金的美称,营养丰富,也是如今的网红蔬菜,排行榜

    2024-04-26
  • 韩国十大顶级美食排行榜

    导语:韩国是一个拥有诸多美食的国家,凭借其丰富的口味、独特的风格和多样的食材而闻名于世,得到了广大消费者的青睐,那么韩国著名美食有哪些?韩国名吃有哪些?排行榜123网为大家介绍韩国美食排行榜前十名。

    2023-10-23
留下您的宝贵意见