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客家生鱼片
客家生鱼片
客家生鱼片是福建十大经典名菜,其主要由鱼、盐、生抽、白砂塘、醋等食材制作而成,而且其历史悠久,最早可追溯至周宣王时代,因为“鱼生文化”的传承,客家人对草鱼食材极其重视、妇孺皆能辨等次,草鱼烹调饮食中一直保留了较高的品味,衍生出“稻草烤鱼”、“鱼头煮粉”、“煎蒸河鱼仔”、“鱼糕”、“鱼柱”等系列淡水鱼美食。
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客家生鱼片
指数信息
产地:
福建
材料:
鱼、盐、生抽、白砂塘、醋
分类:
家常菜
客家生鱼片
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