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炝肉

炝肉

炝肉,是福建莆田特有的传统名吃,享有盛誉。选用细腻的猪里脊肉,切成薄片,腌制后加入地瓜粉,炖煮于滚沸的汤水中,其中还加入特制的豆腐丸。炝肉煮熟后,口感爽滑美味,豆腐丸吸收了汤汁的精华,香气扑鼻。尤以老字号“天九王”家的炝肉最为正宗。莆田炝肉更荣获莆田市旅游局评为莆田十佳旅游美食之一,成为莆田街边巷尾的风味特色。

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  • 产地:莆田
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