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兴化炒米粉

兴化炒米粉

兴化炒米粉,福建莆田著名特色小吃,莆田十大城市名片之一。米粉细如丝,洁白如银,质地韧性出众,煮炒炸皆可,散发独特的地方风味。莆田人有两种经典的米粉吃法,一种是汤米粉,一种是炒米粉。加入本地荤素的佐料,如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥蓝菜等,煮熟即可享用,鲜嫩可口。兴化炒米粉被列入莆田市非物质文化遗产名录,同时被莆田市旅游局评为莆田美食之一。

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  • 产地:莆田
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