金沙排骨

金沙排骨取材于油脂丰富、肉质鲜嫩，长约4至5厘米的仔排。在腌制12小时后油炸，撒上各种辅料及咸蛋黄后装盘。最后的成品就是滋滋的油脂从肥厚不腻的肉渗透到被肉包裹的骨头里，整道菜色泽鲜亮，口感酥嫩，是不可错过的一道佳肴。