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二回头

二回头

二回头是享誉湖北省的地方传统名肴,以潜江湖区特产黄蟮作主料,烹制而成,鱼酥、肉嫩,汤纯,回味无穷,热吃最鲜,。其来源是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜,因烹饪时鳝鱼如马鞍形,便根据这卷翘状,取名为二回头。主要原料是黄鳝。因为味道特佳,成为潜江一道名菜。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲,没有不品尝“二回头”的。

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二回头指数信息
  • 产地:潜江
  • 材料:鳝鱼
  • 分类:小吃
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