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无锡小笼包

无锡小笼包

无锡小笼包又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉,遍布沪、宁、杭一带,该菜属于江苏无锡地方传统名点,距今已流传有百年的历史,所涉及的原料有皮冻、瘦猪肉、中筋面粉、冷水、蟹膏,再辅以佐料香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖、盐等进行调味,小笼包讲究夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色,拥有这等特色的才算是上等小笼包。

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无锡小笼包指数信息
  • 产地:江苏无锡
  • 材料:皮冻、瘦猪肉、中筋面粉
  • 分类:面点
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