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衡阳鱼粉

衡阳鱼粉

衡阳鱼粉是湖南的一道特色当地美食,其尤其注重酸辣、咸香、清香、浓鲜。该鱼粉的做法并不复杂,关键是鱼要新鲜,汤要浓汤,火候适度,一 般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。

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衡阳鱼粉指数信息
  • 产地:衡阳
  • 材料:新鲜鱼肉,米粉,冬瓜片,葱,姜,蒜,鲜辣椒等
  • 分类:湘菜,衡阳小吃
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