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王傻子烧鸡

王傻子烧鸡

王傻子烧鸡具有独特的地方风味,这种烧鸡色黄、皮酥、肉嫩、骨脆、味香,在云、贵、川三省享有盛名。其制作方式就是将公鸡宰杀后,脱毛去除内脏洗净,晾干上色后放入油锅内煎炸,再将鸡放入卤锅中,加入肉桂、白芷等香辛料煮熟后捞出即可。

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王傻子烧鸡指数信息
  • 产地:毕节
  • 材料:当年生雏公鸡,冰糖色
  • 分类:传统菜
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