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四川火锅

四川火锅

四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,四川火锅原先是起源只民间,是重庆江边拉船的纤夫,因纤夫常年浸泡在水中,湿气很重,这样养成了他们喜欢吃辣的习惯,为了节省时间就将各种菜和调料放入大锅里一起煮,这边是最初的火锅雏形,正式出现是在清道光年间,后来至抗战时期,甚至现代,四川火锅在一年又年里被发扬光大,在国际上也开始崭露头角,开始了多家火锅店铺。

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四川火锅指数信息
  • 产地:四川,重庆
  • 材料:牛油,豆瓣,辣椒,花椒
  • 分类:川菜
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