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草船借箭

草船借箭

草船借箭是一道以鳜鱼、笋丝为主料的菜品,这个名字来源于三国演义中的《草船借箭》一回,该菜用鳜鱼作船,蛋松充草人,笋丝比箭,制成形态逼真的“草船借箭”佳肴,是湖北一道传统的地方名菜。此菜将鳜鱼洗净粘上面粉,做成船形,入油锅炸成外酥里嫩,浇上茄汁;将蛋松垒在鱼肚内,上面插上煮熟的冬笋细条,即成。有的酒楼会用新鲜大虾作为草人等等,这道菜再现了当初诸葛亮草船借箭的样子。

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草船借箭指数信息
  • 产地:荆州
  • 材料:鳜鱼,笋丝,蛋松
  • 分类:家常菜
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