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荆沙鱼糕

荆沙鱼糕

鱼糕,又名百合糕,俗称荆州花糕,“头子”菜。是湖北省荆州市传统名菜之一,作为荆州的八大名肴其历史源远流长,相传为舜帝妃子女英所创。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传,春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜,直到清朝,仍是一道宫廷菜,据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕。百合糕因此而得名。

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  • 材料:鱼,五花肉
  • 分类:鄂菜,湖北菜
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