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尕面片

尕面片

尕面片,又叫面片子,面基基。是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。这种面不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。是青海各族人民在长期生活实践中所创造的食品,由旅途进入家庭厨房,在经历了漫长的岁月后,这种独特的美食又从城镇到农村,现今尕烫 片已成了最普及又享有盛名、品种繁多、滋味各殊的独特面食了。按尕面片形状、配料和烹任方法不同,有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。

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  • 材料:面条
  • 分类:面食
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